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Cordon Bleu de Poulet Volaé
Filets de poulet reconstitués traités en salaison (55%), garnis d'une tranche de fromage fondu (10%) et de jambon de dinde cuit fumé (10%)panés (25%), frits et cuits.
Consommer le cordon bleu "Cordon Bleu de Poulet" de chez Volaé va nuire à votre santé et à celle de vos enfants !
🥴 Voici ce que vont ingérer vos enfants en mangeant Cordon Bleu de Poulet de chez Volaé :
Filet de poulet, volaille, poulet, viande de poulet, eau, dextrose de maïs, sucre ajouté, monosaccharides, glucose, dextrose, protéine de soja, protéine, protéine végétale, sel, arôme naturel, arôme, chapelure, enrobage, levure, épice, assaisonnement, paprika, huile de tournesol, huile et matière grasse, huile et matière grasse végétale, huile végétale, farine de blé, céréales, farine, blé, farine de céréales, jambon de dinde cuit goût fumé standard., protéine de pois, stabilisateur, e407 : gomme carraghénane, arôme de fumée, conservateur, fromage, produit laitier, amidon modifié, amidon, beurre, poudre de lait écrémé, poudre de lait, curcuma, viande de dinde, dinde, phosphates ternaires, nitrite de sodium, fromage fondu.
| Code additif | Nom | Problèmes de cet additif |
|---|---|---|
| E14xx | Amidon modifié | L'additif amidon modifié peut être un problème pour la santé car il est souvent utilisé dans les aliments transformés pour améliorer la texture et la durée de conservation. Cet additif peut provoquer des troubles digestifs, des inflammations intestinales et des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles. Il est recommandé de limiter sa consommation pour préserver sa santé. |
| E250 | Nitrite de sodium | L'additif Nitrite de sodium est problématique car il peut réagir avec les amines présentes dans les aliments pour former des nitrosamines, des composés potentiellement cancérigènes. Les nitrites sont également associés à un risque accru de maladies cardiovasculaires. Il est donc recommandé de limiter sa consommation d'aliments contenant cet additif. |
| E407 | Carraghénanes | L'additif Carraghénanes peut poser un problème pour la santé car il a été associé à des inflammations intestinales, allergies et perturbations de la flore intestinale. Il a également été lié à des effets cancérigènes. Son utilisation dans l'industrie alimentaire est controversée et de nombreuses études suggèrent d'éviter sa consommation pour prévenir les potentiels risques pour la santé. |
| E452 | Polyphosphates de sodium | L'additif Polyphosphates de sodium peut poser un problème pour la santé car il est associé à des risques pour les reins, le cœur et les os. Son excès peut causer des troubles gastro-intestinaux et favoriser le développement de maladies chroniques. Il est important de limiter sa consommation en privilégiant une alimentation naturelle et équilibrée pour éviter les effets néfastes sur la santé. |
Un regard critique sur le cordon bleu de poulet
Le cordon bleu de poulet est souvent considéré comme une option rapide et parfois même saine pour un dîner. Cependant, un examen attentif de ses ingrédients révèle une complexité qui mérite d'être analysée, surtout lorsqu'on s'intéresse à la santé et en particulier aux problématiques liées à l'obésité.
La base protéique : poulet et ajouts
Comme son nom l’indique, le cordon bleu de poulet tire son principal apport en protéines de la viande de poulet. Mais l’ajout de divers types de protéines comme la protéine de soja et la protéine végétale peut rendre le produit moins naturel et potentiellement plus transformé.
Les glucides cachés
Un aspect problématique réside dans les dextrose, glucose et autres monosaccharides ajoutés. Ceux-ci sont essentiellement des sucres qui, consommés régulièrement, peuvent contribuer à un gain de poids non négligeable et compliquer la gestion de la glycémie.
Additifs et stabilisants
Les additifs tels que les phosphates ternaires et le nitrite de sodium sont couramment utilisés pour conserver la texture et la saveur des produits transformés. Cependant, leur consommation régulière est souvent mise en cause dans les discussions sur les risques pour la santé à long terme. Le stabilisateur E407, connu sous le nom de gomme carraghénane, est un autre exemple de composant controversé.
Les enrobages et matières grasses
Le cordon bleu de poulet est souvent pané avec de la chapelure et de la farine de blé, augmentant ainsi son apport en calories. De plus, l’utilisation de matière grasse végétale, et en particulier de l’huile de tournesol, renforce la teneur en graisses du produit, y compris des graisses saturées.
Assaisonnements et arômes
Les épices, le paprika et divers arômes naturels et artificiels ajoutent une saveur attrayante mais peuvent masquer la qualité des ingrédients principaux. Les arômes de fumée et autres produits semblables peuvent aussi contenir des additifs supplémentaires non toujours transparents.
Les produits laitiers : un bonus nutritionnel ?
Dernier point mais non des moindres, le fromage fondu et le produit laitier ajoutés peuvent apporter du calcium. Cependant, les versions transformées de ces ingrédients peuvent aussi ajouter des graisses saturées et du sel, des composants dont une grande consommation est liée à l'obésité.
En conclusion, bien que le cordon bleu de poulet puisse sembler être un plat simple et pratique, ses nombreux ingrédients ajoutés et transformés doivent être pris en compte si vous vous inquiétez de votre santé, particulièrement en ce qui concerne le poids. Il pourrait être bénéfique d'explorer des alternatives faites maison ou de lire soigneusement les étiquettes pour faire des choix plus informés.
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